新學了兩道菜，翻遍了食譜，真的非常簡單，備料簡單～煮也簡單！哈哈哈
簡單易做不複雜，就是廚房菜鳥的宗旨呀！！！
第一次做這兩道，意外的兩隻好愛吃，尤其～我們家挑食的仙女，居然說她都愛，可見真的很不賴

《乾煎蒜片雞腿排》
（食材）去骨雞腿肉
（佐料）蒜片x20(想多點蒜片都可以)、蔥花(隨意，不影響口感)
（醬料）胡椒鹽、黑胡椒粒

《醬燒奶油杏鮑菇玉米筍》
（食材）杏鮑菇(一大一小兩朵)、玉米筍(一盒)
（佐料）蒜末(約5顆蒜頭)
（醬料）有鹽奶油(沒鹽的話自己加鹽)、日本秘製醬油1/2湯匙(喝湯湯匙)

一開始如果去骨雞腿肉是冷凍，現在可以泡水解凍，然後開始備料
玉米筍洗一洗搓一搓，一根玉米筍切三四段

杏鮑菇不用洗，把尾段(看起來很像發霉那段)切掉，然後直接切，切一片後再切四片
(切這樣大小，小孩很好入口！)

接著切蒜頭，蒜片是用在乾煎雞腿排，蒜末是用在醬燒奶油杏鮑菇
(蒜末，可以先將蒜頭壓碎，然後再剁剁剁，比較快變成蒜末)

因為不同的菜色都會用到像是蒜頭、蔥、蒜～
我會自己把要用的部分分好，這樣在煮的時候比較不混亂

去骨雞腿排退好冰，先用水洗淨，然後用廚房紙巾擦乾

將雞腿排直接用剪刀剪成適當入口的大(用剪得比用切的容易)

開始我先「小火」煎雞腿排，雞皮朝鍋底，因為雞皮會出油～所以不用再放油！直接去煎

乾煎雞腿排跟瓦斯爐煮飯差不多時間，雞腿排15分鐘，煮飯10分鐘，可以同步進行
►瓦斯爐煮飯很好吃，請點我◄

煎到雞皮出油，會很明顯有油

下蒜片，我是這時候下！但我覺得應該晚一點下，不然蒜片焦的太快
(我想像中的蒜片是外面吃的鐵板燒蒜片那種，所以應該再晚下個5-10分鐘）

去骨雞腿排不用太快翻，因為要煎到兩面金黃，我這翻還不夠金黃，不夠“洽”

邊翻雞腿排，不要忘記翻蒜片喔！蒜片比起雞腿排更需要照料

待兩面都金黃之後，加胡椒鹽，我是隨意撒，沒撒很多，因為想說～起鍋後若不夠鹹再撒也可

接著灑上黑胡椒粒，增加香氣！(黑胡椒粒炒過後就不辣了，小孩可吃)

最後起鍋前，再放下一些蔥花，攪拌，就完成了
哈哈哈，看起來沒有很美味，但吃起來很美味！！！(覺得蔥花放太少，而且有些蒜片…超焦 🙄 )

接著我起另一鍋，放橄欖油、蒜片爆香、下紅蘿蔔絲，炒一炒，再放高麗菜，最後放鹽起鍋
(這我不知道有沒有沒寫過，但真的很簡單！哈哈)

最後用原本煎雞腿排那鍋，因為裡面還有雞皮出的油，就不用再放油，原本也有蒜味，不影響
直接下蒜末，放奶油讓它變香

蒜香奶油香出現後，下杏鮑菇&玉米筍

不用再放油，直接拌炒！

炒到杏鮑菇出水～杏鮑菇怎麼看出水，很明顯，玉米筍感覺會濕濕的

然後再淋上一些(約1/2喝湯湯匙)日本秘製醬油，完全超香的！！！
(日本嚴選食品不定時社團開團，社團在這：https://goo.gl/oo7aNJ)
因為我用有鹽奶油，醬油也有鹹味，我就沒再放鹽了
如果是用無鹽奶油的話，可以試吃看看味道夠不夠，不夠再放點鹽

這道很簡單，卻很威猛，杏鮑菇很吸汁跟玉米筍很脆，都很有味道，加上蒜末，超好吃的～

兩隻一開飯，忙著嚐鮮！因為有兩道新菜

一頓狼吞虎嚥，兩隻表示：今天的晚餐太好吃了！！！
哈哈哈哈哈，胖na這大粉絲說好吃我不意外，但晶姐這挑食仙女，居然說「今天這三個菜都好吃」
媽媽甚感欣慰啊～～～

先是「乾煎蒜片雞腿排」，晶夾了好多塊到她碗裡
我還跟他說要吃多少夾多少，不能一次夾太多 😀
之後，兩隻搶著吃最後的「醬燒奶油杏鮑菇玉米筍」，今天媽媽只能說～夜太美

三菜一湯吃光光！好榮幸呀我～～～

今日最榮幸，是胖子出差，我拍我煮給兩隻吃的飯，他居然說我好賢惠！！！笑歪
賢惠這詞～～～從來不適合放在我身上呀！好吧～他可能覺得我有餵飽兩隻，稱讚我一下

這兩道真的超簡單而且小孩超會吃！菜鳥們務必學起來唷～
備料簡單，煮也簡單，菜鳥福音！！！