╠ 菜鳥自學甜點。紅豆紫米湯

【廚房菜鳥。第一次煮飯就上手】營養滿點的「紫米紅豆湯」,零失誤第一次煮甜點,也是女生補血補鐵很好的甜點(紅豆免泡水電鍋煮)

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媽馬從來沒煮過甜點,那天意外吃了紅豆湯,覺得好像可以來煮一下甜點
紫米紅豆超養生的,紫米補血,而且有大量鐵質。紅豆則是促進血液循環+消水腫
兩者搭配在一起,好符合我愛吃養生東西的理念,哈哈哈哈哈哈
你們一定覺得很怪,我明明很愛大魚大肉,但~其實我也很養生誒!愛吃燉補的東西
可能因為這樣,所以我才能在如此暴飲暴食下存活,就是個加加減減的概念(

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紫米紅豆湯備料
(食材)紫米(一米杯半)、紅豆(一米杯半)
(醬料)糖(我是買Brown Sugar,他寫黃糖,但Brown Sugar又說是黑糖?有請高手解答)

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首先紅豆取一杯半

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先洗乾淨,大概跟洗米一樣吧!洗三次?哈哈哈

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洗乾淨後直接放入鍋中冷水煮滾

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煮滾後關火,把水瀝乾

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把煮滾的紅豆放到盤子裡,直接放入冷凍庫

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冷凍30分鐘!

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這30分鐘,可以來把紫米的量量好,一樣一杯半

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接著把紫米洗一洗,洗紫米的水是紫色的誒!噗~菜鳥驚訝

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洗好的紫米放著,等30分鐘後冷凍好的紅豆拿出來倒入
為什麼要冷凍紅豆呢?因為利用熱脹冷縮的效果,讓紅豆裂開,這樣不用先泡水,也可以煮的軟爛

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一杯半的紫米加一杯半的紅豆,等於三杯
水量,建議是紫米+紅豆的四倍!等於12杯水倒入鍋中
想多喝湯的可以加更多水,喜歡吃稠的也可以減量
但你們看我首圖,就是(紫米+紅豆)x4(杯水)的感覺

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接著放入電鍋,外鍋放兩杯水,待電鍋跳起後,悶15分鐘
(我愛吃硬的有嚼勁的東西,其實我覺得這時候的紅豆超好吃!但小孩應該不會愛~)

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放入糖調味,我這個糖…放了12湯匙才感覺有甜味(12湯匙我覺得好多,健康都不健康了 🙄 )
調好味,外鍋再放一杯水,等跳起後再悶15分鐘

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這次再起鍋,紅豆就已經是一般吃到紅豆湯的紅豆口感了
紫米的口感也很對!我自己加了一點椰奶,覺得超好吃!哈哈哈哈哈

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但是!兩隻超不捧場,他們居然說「外面的紅豆湯都很甜,馬麻你的都不甜,不一樣」
齁~媽媽就不想要你們吃很甜啊…..真是的

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其實我原本想說就這樣吧!反正我已經覺得加了很多糖了
後來我繼續查,如果熱的吃起來就不甜,冰的吃會更沒甜味
ㄜ…我只好硬著頭皮在放3湯匙的糖,總共15湯匙!(我自己寫的我都怕,這是正常的嗎?)
然後鍋外再加半杯水,煮到跳起,放冷後冰起來

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沒想到,隔天,兩隻居然說超好吃!媽媽不禁懷疑…到底是糖好吃還是紫米紅豆好吃?哈哈哈

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我自己是覺得,嗯…比較甜確實比較像外面賣的,真的比較好吃啦!
但又很猶豫,放這麼多糖是好的嗎?(還是到底應該放什麼糖比較適當?)

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因為我們在馬來西亞,頗熱,所以吃冰的,媽馬又加碼了糖,兩隻吃的超開心!說好好吃
這真是讓媽媽困惑呀!我覺得前面煮紅豆紫米完全沒問題,只有在放糖的部分令我困惑
各位媽馬們~你們都怎麼放糖呢?哈哈哈哈哈(會有人覺得我這問題很囧嗎XD)

Anyway,紫米+紅豆本來就超養身,我覺得女人們都應該三不五時煮個自己吃!
我還有查到說,如果吃無糖的紅豆紫米,其實超利於減肥,我是有打算這樣煮給自己吃,噗

至於當作小孩的甜點,就困擾在糖的部分,希望有高手解答!

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