【廚房菜鳥。第一次煮飯就上手】極簡單「超入味京都排骨」「起司山藥」「番茄排骨湯」，完全無技術可言的一餐，食譜+實作
姐收藏一陣子的極簡料理，因為大馬最近太熱了，我真的很不想煮～哈哈哈
但心血來潮(因為我老公又出差？噗～)，我就想來煮一煮
這三道真的爆炸簡單不行，太難的料理我真的沒辦法，菜鳥們，姐會幫你們塞選極簡料理的
哈哈哈哈哈，我塞選要煮的食譜很嚴格，就是簡單！因為……太難的我也無法(我頭會痛)
《超極簡也入味京都排骨》
（食材）排骨一盒(約300g，我是看他寫300g，但這份量一家四口吃太少，應該要兩盒600g)
（醬料）減鹽醬油3喝湯湯匙(約30g)、冰糖1喝湯湯匙(約10g)、米酒一喝湯湯匙(約10g)
酢一喝湯湯池(約10g)，為什麼我可以寫出約？克，因為我有去量了一下
看不懂克的你們不用在意！就用湯匙數來算就好～很好懂
《起司山藥》
（食材）山藥
（佐料）Mozzarella起司
（醬料）黑胡椒粒
先跟你們說，應該要先弄京都排骨的！(因為時間比較久)
首先先把山藥去皮，有些人對山藥會過敏，會覺得癢，處理的時候記得戴手套
山藥切約1-1.5cm厚度
再鍋上抹點油，不用很多，有油就好
直接把切好的山藥上鍋，小火煎煮
煎到兩面出色，盛起來
然後手抓Mozzarella起司，你們看山藥大小去衡量那個量，主要是起司的大小要能包覆山藥
接著把山藥直接放上去
我一開始有點放太多片，這樣不好，因為起司融化後黏在一起很難弄開
就會變成很難翻面！(我搞超久)
所以後來我就兩塊兩塊用，起司融化得很快，所以也不太耗時間
起司感覺有點微焦金黃後，翻面，讓起司在融化往下，整個包覆山藥
中間那塊跟中間旁邊那塊是有點失敗，哈哈哈哈
因為起司融化後，要把他們分開，變得很有黏性
硬扯就會脫離，所以我有試用剪刀把他們剪開
但下面那兩塊我單獨處理，就很好，完全被起司包住！
再灑上一點黑胡椒粒！小孩吃不用加，大人吃可以加～
山藥本身是很沒味道的，吃起來像馬鈴薯，但加上了Mozzarella起司，有點淡淡的鹹味跟嚼勁
我是覺得蠻好吃的，而且山藥很營養
接下來是應該要先做的京都排骨！哈哈，這個真的應該要先煮，雖然他不費工，但費時
先把豬肋排洗乾淨後，川燙！我今天用約300g，300g大概就六隻！
調好醬料，減鹽醬油3喝湯湯匙，冰糖1喝湯湯匙，米酒1喝湯湯匙，酢1喝湯湯匙
(一喝湯湯匙大概就是10g，我很難理解g數啦！但有喜歡用g數的，給你們參考)
就這四種醬料而已！！！
把調料下鍋
加水蓋過排骨
我先用一碗水，還是有點排骨露出來，所以我再加半碗
先把水煮滾後轉小火煮30-40分鐘，這邊，有一個很重要的一點，不要蓋鍋蓋！！！
我先煮了30分鐘，結果一開蓋….痾…水怎麼還那麼多？
後來發現，蓋鍋蓋根本水收不乾啊！
我把鍋蓋打開，再小火煮20分鐘(剛剛前面時間浪費了)
這裡湯汁在收乾過程，要翻攪一下，讓排骨均勻上到
超簡單京都排骨就完成了！其實根本沒做任何事，就只有調醬料而已
是說原本應該在灑個白芝麻，看起來就更厲害，但我家白芝麻太久沒用，發霉了，哈哈哈哈哈
這樣煮，京都排骨超好吃，味道很對，而且很下飯
兩隻狂攻這道菜，我排骨真的準備太少，應該多一倍的量
有人問說番茄排骨湯怎麼煮，這更是簡單，番茄切幾顆，加入川燙過後的排骨，加水
想要加紅蘿蔔的可以加紅蘿蔔，我之前會加黃豆芽，然後就煮一小時吧！
起鍋前加點鹽調味，就很有蕃茄味又有排骨鮮味的一鍋，很健康的湯！
這一篇完全是零技術食譜，簡單到爆炸！明天就來煮吧！哈哈哈
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