╠ 菜鳥自學。歐姆蛋咖哩飯/咖哩烏龍麵

【廚房菜鳥x露營食譜】零廚藝爆炸簡單的「歐姆蛋咖哩飯&咖哩烏龍麵」,超簡單備料~食譜&實作

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這咖哩飯真的爆炸簡單,完全零廚藝,我煮過幾次了,但沒寫,因為覺得簡單到不好意思寫
但,有好幾位蜜友line我要食譜,哈哈哈,我懂廚房菜鳥的心情,真的不會就是不會呀~~~
所以我還是來寫這篇,看完你們不要笑我,哈哈

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咖哩醬
(食材)牛肉片、豬肉片(有不同口感,去骨雞腿肉也可,什麼肉都可)
(佐料)洋蔥一顆
(醬料)咖哩塊(激推這牌超好吃,辛口的真的也不辣)

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歐姆蛋
(食材)蛋、鮮奶(半杯)
(佐料)橄欖油

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首先要先把該削皮的削皮,這部分可以給小孩幫忙
不過削皮刀蠻猛的,如果手指凸出來很有可能一削削到肉
所以我是抓著他們的手教他們怎麼削,一直叮囑慢慢削

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紅蘿蔔比較長還好削,黃皮馬鈴薯就比較小顆,比較難拿又容易飛走,要更小心

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然後再把洋蔥切絲!紅蘿蔔跟馬鈴薯滾刀切塊,備料就完成了~超簡單
(滾刀切塊就是一邊滾食材一邊切塊!其實….就是切塊啦!哈哈哈,只是邊切邊滾才會長不一樣)

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放點橄欖油,下洋蔥,炒到半透明

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接著下肉!肉通常都會有點油脂,就不用再放油了

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把肉炒到熟(變色)

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下馬鈴薯跟紅蘿蔔,拌炒

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不用炒很久,就大概跟洋蔥味/肉味混合這樣就可以了
(有看到別人建議馬鈴薯跟紅蘿蔔不易熟透,要先煮過,但我這煮法是不用,一樣很鬆軟好入口)

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炒好加“冷水”蓋過料,我覺得水真的要蓋過料,甚至多一點點無仿,因為那就是“醬”
我之前水不敢放太多,結果吃到最後料太多,醬太少,不夠”ㄍㄧㄠˇ奔“(配飯)

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待水煮滾,滾個三到五分鐘吧!讓紅蘿蔔跟馬鈴薯變鬆軟~

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接著下咖哩塊!我這鍋的份量,一盒就夠了(咖哩塊一包有兩盒)

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讓滾水融化咖哩塊,一開始會覺得水水的,那是正常,小火加蓋給他慢慢滾,越滾越濃稠
咖哩醬的濃稠是來自於馬鈴薯融化,所以有人也建議切馬鈴薯時,可以切一些小塊的!融化更快
但中間要記得去攪拌攪拌!避免沾鍋

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旁邊來弄個歐姆蛋,我是兩顆蛋+半杯鮮奶+一點橄欖油
蛋先打散後鮮奶加入再打散,碗夠大一起打也可以

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小火,蛋液入鍋,邊攪拌,其實正常應該是煮到有點濕濕軟軟的感覺就起鍋
但因為小孩要吃~我又怕蛋不夠熟!所以還是多煎了一會兒
我沒放鹽,因為蛋配咖哩醬有有味道了

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然後就完成囉!!!是不是真的超簡單~哈哈哈
對了!要記得煮飯唷,哈哈哈,瓦斯爐煮白飯真的很好吃,不輸電子鍋,►瓦斯爐煮白飯請點我

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兩隻因為有參與製作過程,特別開心!
一直問我說「這馬鈴薯是我削的嗎?」,「這紅蘿蔔是我削的!」,得意的咧!

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胖na表示:我吃得好飽唷~~~(飽嗝

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咖哩醬煮一次可以吃兩三餐,我這次真的煮太多,哈哈,建議煮兩餐的量就好,免得太膩
直接把冷藏的咖哩醬放入炒鍋中,小火加熱,翻動,就會出汁了,也不用再加水
咖哩醬要先加熱喔!因為紅蘿蔔馬鈴薯要有段時間加熱,不然裡面會是冰的
如果熱好了麵還沒好,就先關火等著

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煮兩鍋水,一鍋燙烏龍麵,一鍋煮湯,如果只有兩口爐,湯晚點煮也可反正康寶濃康超快

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因為半生烏龍麵現煮最好吃,所以量要抓一下
咖哩醬已有馬鈴薯,是會飽的東西,麵就放比平常少一點

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半生烏龍麵煮10分鐘,直接撈進炒鍋中,然後拌炒

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都有上到咖哩醬就完成了!更快~~~哈哈!

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而且!咖哩烏龍麵也超級好吃!因為半生烏龍麵實在很Q彈,口感超級好,跟飯口感不一樣
一大兩小吃這種最方便了,再配個湯,就感覺很豐富了
(讚岐半生烏龍麵社團不定時會開!還有很多生活必備日本嚴選食品
社團在這:https://goo.gl/oo7aNJ)

咖哩飯真的是零廚藝都不會失敗的料理!三不五時可以煮一下!大人小孩都愛,超下飯
而且,煮一鍋,可以配飯、配麵~煮一次抵兩餐!超省時
露營的話,更方便!!!可以前一碗煮好冰起來帶去加熱+煮飯/燙麵就可以吃了!!!
因為咖哩呀~~~放隔天更入味,更好吃!
在家的話也可以提早煮,像是下午就先煮好,放著讓它到晚餐也很好

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