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【廚房菜鳥x露營食譜】烏龍麵的最極致簡單快速上菜「蕃茄蛋菇烏龍湯麵」,超簡單備料~食譜&實作

這個「蕃茄蛋菇烏龍湯麵」,真的是烏龍麵快速上菜的極致了1775465355.gif從備料到吃完40分鐘!
因為備料超簡單,都是快熟食材,最費工就是蕃茄切丁了
我想想,這也是露營很好用的食譜ㄝ!尤其天氣變涼了,露營超需要一碗熱湯啊!
食譜一定要仔細看啊!有些變化(可加肉片),有些調味的拿捏,先看完後,再想想自己要怎麼做:)

今日備料蕃茄蛋菇烏龍湯麵
(食材)讚岐半生烏龍麵、蕃茄一大顆(小顆兩顆)、雪白菇一包、蛋x2
(佐料)蒜頭x5顆(其實多也沒差)、水八分滿x三碗(我是用兩碗,但我覺得湯有點少,就太剛好)
(醬料)醬油、蕃茄醬各兩喝湯湯匙,砂糖x1喝湯湯匙、鹽巴x1/4喝湯湯匙
備料就這樣ㄝ,是不是超少~哈哈哈哈!懶人極致料理到極致!
(讚岐半生烏龍麵社團再開唷!還有很多生活必備日本嚴選食品
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首先先煮鍋滾水,要煮半生烏龍麵用的!
我會先把水煮滾,如果備料時間趕不上,我就關火,再滾起來也比較快

大蒜切成末,幾顆大蒜其實無所謂,只是爆香用的
但大蒜好,所以我就多用一點,反正也是要切~一次切一切!(切蒜末就是把大蒜壓扁再切)

半生烏龍麵要煮個十分鐘,所以如果你覺得切蒜末、番茄切丁,可以在十分鐘內搞定!那就下
這樣剛好可以接得上下鍋炒好料~哈哈哈
十分鐘….對我來說時間有點緊迫1775465359.gif所以我下次會晚五分鐘下麵

蕃茄看一下大小,如果是大顆的,就一顆,小顆那種就兩顆
對半切再對半切再對半切~切成丁!

我現在材料都切成超丁的,這樣他們連挑都不能挑就吃下去
是說…這也是對付我自己!哈哈哈哈,因為很大塊的蕃茄….媽媽也會很想挑掉XD

然後來調醬料,醬料先調好比較不會手忙腳亂
蕃茄醬一大喝湯湯匙

醬油也是一大喝湯湯匙

砂糖,我這裡是只用了喝湯湯匙半湯匙,但後來我有再加!不過口味還是偏酸
可能蕃茄醬要少一點,糖再多一點 🙄

最後加點鹽,大概1/4喝湯湯匙
(如果是用我們團的半生烏龍麵,它本來就有鹹,應該可以不用加鹽巴!)

雪白菇是我看到冰箱裡面有,又覺得只有蕃茄跟蛋好像太單調,臨時起意加入的
意外地~口感蠻好的ㄝ!先把雪白菇後面切掉,不用洗,撥開後直接下鍋

這邊就是所有備好的料了,很少吧!哈哈哈哈哈1775465354.gif
而且我超懶的把備料都擺盤分開,真實煮婦人森,越省時越好
所以我把蕃茄切丁撥到一邊去,接著切菇,直接把那叫什麼?蒂?撿起來丟掉
就這樣沾板直接拿去廚房了…..hahahah

放點油,蒜末下鍋爆香,火不要太大,不然蒜頭一下就焦掉了,哈哈

接著放蕃茄丁下去炒

不用等,再放菇

前面炒一炒後,放調好的醬料去拌炒

加水,我是用了兩碗這碗的大小八分滿,但我覺得水量有點少,湯太剛好!應該三碗會更好

水放下去後攪拌一下均勻

蓋上鍋蓋,小火悶煮,這裡的悶煮是會讓蕃茄煮爛,變糊
所以齁,水再多一點比較好~哈哈

蓋鍋後,把旁邊的麵夾到碗裡分裝好,是說,我覺得這比較適合用於冷凍烏龍麵(但不好吃XD
如果是用半生烏龍麵,它本身有鹹味,我覺得~根本可以把烏龍麵夾到那鍋炒料鍋一起拌炒
順便就可以綜合烏龍麵本身的鹹跟醬料
(所以我說用半生烏龍麵,前面調味的鹽巴可以先放少一點,哈哈哈,會太複雜嗎?)
如果想要加肉片的,這裡也可用這鍋水燙肉片,燙熟後放進炒鍋裡

我們這樣一大兩小吃的份量,放兩顆蛋差不多,喜歡的就多打一顆~

把攪散的蛋液繞圈圈倒進鍋裡,先不用攪散,因為會變成蛋花,就沒有蛋塊了

蛋倒進去先放置一下,等到蛋塊出來,再來翻攪

然後就可以把炒料鍋端出來,直接淋到麵上麵囉!

你們看我用的兩碗八分滿水,湯汁恰恰好,一大兩小的碗
我是覺得太少了,應該再多一碗!比較剛好

蕃茄蛋小孩本來就超愛4a754ede44fe7.gif蕃茄炒蛋配飯他們就可以吃掉一碗飯
所以蕃茄蛋菇湯麵,小孩接受度也是很高喔!但要記得不要太酸 😆
不要太酸就是蕃茄醬少放一點,如果試味道時已經覺得太酸,就加點糖去綜合

晶:馬麻你看我在吃奶嘴!哈哈哈哈哈
這雪白菇在我們家還鬧出過一則笑話,我跟你們說過嗎?
沒說過提醒我改天直播說!太爆笑1226385271.gif

胖na:我一分鐘吃完一碗麵!
(胖nana真的是我的鐵粉啊,這孩子超好養~哈哈哈哈)

他吃不夠,媽媽再分他一點,讓他吃飽!

晶:姐在Enjoy~
哈哈哈哈哈哈哈

是說,煮飯煮了一年多(斷斷續續啦),媽媽最近超有感兩隻的回饋
兩隻去外面吃飯,居然會說:「這不好吃,媽媽煮的比較好吃」
然後我問他們:「喜歡在外面吃,還是喜歡吃媽媽煮的?」,居然都說:「媽媽煮的!」
你們知道…這對一個不會煮飯,也從來沒有想把煮飯當回事的媽媽,有多震撼嗎?1819624422.gif
原來,小孩對於「媽媽煮的飯」,真的會有感覺的…..太令我不知所措了最近

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