【廚房菜鳥x露營食譜】一鍋到底快速上菜。蕃茄肉醬烏龍麵+山藥排骨湯，小孩好買單，媽媽的味道，超簡單食譜&實作
因為最近在研究烏龍麵食譜，發現～烏龍麵食譜幾乎都是可以快速上菜的誒！ 😀
像這鍋，真的爆炸間單，之前我煮過義大利肉醬麵，其實這超像義大利肉醬麵的，但更省時
義大利肉醬麵小孩愛爆啊！
再煮個湯～很解膩！整個就是完美
備料的同時，烏龍麵就可以開始煮了
半生烏龍麵要煮十分鐘，但炒料超快！所以麵要先煮！(筆記)
如果你們用冷凍烏龍麵，扣掉備料時間，大概15分鐘上桌吧
是說，我自從吃過日本讚岐半生烏龍麵後，根本不想再吃冷凍烏龍麵啊～
因為半生烏龍麵超Ｑ超彈牙！跟我以往吃過的烏龍麵軟爛口感完全不同，你們吃過就知道
我以前真的是很不喜歡吃烏龍麵的人，就是討厭軟爛的口感，這裡面要換成義大利麵應該也OK喔
就是很簡易肉醬義大利麵料理
(讚岐半生烏龍麵社團再開唷！還有很多生活必備日本嚴選食品，社團在這：https://goo.gl/oo7aNJ)
備料部分，我幫大家用顏色區分，黃色是山藥排骨湯，紅色是蕃茄肉醬烏龍麵
《蕃茄肉醬烏龍麵》
（食材）牛豬絞肉各半(口感比較好，因為豬絞肉比較有油脂，只有一種也沒差)
蕃茄(大顆一顆，小顆兩顆)
（佐料）洋蔥一顆(或半顆也可以，但我覺得剩半顆很麻煩XD)、蒜頭幾粒
（醬料）醬油、番茄醬、清酒(或米酒)，個兩喝湯湯匙、糖x慢慢加(不想要太酸口感可以加點糖)
《山藥排骨湯》
（食材）排骨、山藥
（佐料）鹽巴
在家的話，首先把排骨洗乾淨，碎骨頭摸掉，放到電鍋裡面，兩杯米杯的水，就讓它去煮
如果是露營的話，就需要一口爐子來煮湯，現在這時間露營～喝湯超爽的啊！
開始備料，番茄切丁，這樣小孩比較容易入口
原本我想用兩顆，但我今天的蕃茄比較大顆，所以切完一顆….我覺得我們三人這樣OK
因為還要考量加上其他麵啊洋蔥啊～肉的
(以前很菜的時候會照食譜份量，管他的都切都放！然後就是炸鍋，越煮，會越能拿捏感覺！
因為會知道自己家裡吃的量是多少，煮出來會有多少，但～一開始炸鍋浪費是正常的，哈哈哈)
洋蔥一顆切絲
山藥去皮，山藥好難去皮喔！滑不溜丟的，而且我在切番茄時切到自己手，碰到山藥超痛誒！
山藥滾刀切（滾刀基本上就是切成不規則狀啦！每塊不一樣大小形狀！)
在前面切番茄切洋蔥之後，山藥切好就直接丟電鍋！
然後再來切蒜頭～這其實…是肉醬烏龍麵要的！哈哈哈哈哈
(反正我就是真正煮飯順序拍給你們看，你們可以按照自己邏輯去看要先備什麼料)
這邊就是蕃茄肉醬烏龍麵的備料，洋蔥切絲(小孩不愛洋蔥可切丁)、番茄切丁、牛豬絞肉、蒜末
然後來調醬料，醬油、清酒(或米酒)、番茄醬，各兩喝湯湯匙，攪散
備好料之後來煮烏龍麵，水可以先讓他滾喔！
我們母子女三人，這樣的麵有多一點點～會吃太飽(你們可以看家裡食量爭酌)
烏龍半生麵要煮十分鐘，先讓水滾後，下鍋煮，在開始炒料，時間會差不多
或者麵也可以先下鍋煮兩分鐘，再開始炒料
加點油，蒜末先下，炒香(出現蒜頭味)
放洋蔥下去炒
翻攪，炒到洋蔥變得透明變軟
放蕃茄丁
直接再放牛豬絞肉
拌炒
炒到牛豬絞肉變色，熟了
此時，旁邊的烏龍麵煮得差不多(也就是大概十分鐘了)
直接把隔壁鍋的烏龍麵夾到炒鍋裡
然後放先前調好的醬料
繼續拌炒，把醬料跟麵攪和均勻，試試口味，我是覺得有點偏酸
通常偏酸的口感就是加糖，所以我加了些糖(這邊就慢慢加，調到你們覺得OK的狀態)，就OK了
最後上桌前，山藥排骨湯也好了，加鹽調味
(我煮飯的經驗是，熱呼呼的湯要喝起來鹹味剛好在多一點，不然上桌冷卻會比較沒味道，很奇妙)
因為我們只有三人吃，我把湯撈到鍋裡，其他放電鍋保溫
就這樣，極簡單蕃茄肉醬烏龍麵+山藥排骨湯上菜！
兩隻一直說好香，迫不及待想吃
蕃茄肉醬麵本來就很對小孩味，兩隻狼吞虎嚥啊！晶姐好好笑
胖na吃完了一碗後，直呼「再來一碗」，媽媽好有成就感喔！
第二碗依舊狼吞虎嚥，成就感爆表阿！花哈哈哈哈哈
晶姐好妙，她把麵都吃光光，剩洋蔥！
我明明覺得洋蔥脆脆的口感，搭配QQ的麵很搭，但她把麵都吃完了剩洋蔥
超會挑的，好像小狗有沒有～哈哈哈哈哈
我們家毛小孩把肉醬跟飼料混在一起，就是有辦法把肉醬都吃完，剩飼料！我超有畫面的啊！
吃完了兩碗麵，又再喝了兩碗湯！還吃了山藥跟排骨～哎唷威呀，這是逼媽媽煮飯啊！哈哈哈哈哈
備料簡單、煮也簡單～小孩又好捧場的蕃茄肉醬烏龍麵，介紹給你們唷！
煮煮看，好不好吃再跟我分享！(超Q彈日本讚岐烏龍半生麵社團在賣：https://goo.gl/oo7aNJ)
我想想，如果露營要吃的話會需要三鍋爐，一個炒料、一個煮麵、一個煮湯
或者～可以先把湯煮好，炒料跟煮麵一起(時間差不多)，最後吃的時候湯再加熱！恩～很不錯
哈哈哈哈哈，你們自己發揮吧！我也在想我們回台露營要吃什麼XD
重點是蕃茄肉醬烏龍麵，小孩超愛！這篇文學會這道即可，哈哈哈哈哈
臉書留言
一般留言