╚ 露營食譜

【廚房菜鳥x露營食譜】一鍋到底快速上菜。蕃茄肉醬烏龍麵+山藥排骨湯,小孩好買單,媽媽的味道,超簡單食譜&實作

因為最近在研究烏龍麵食譜,發現~烏龍麵食譜幾乎都是可以快速上菜的誒! 😀
像這鍋,真的爆炸間單,之前我煮過義大利肉醬麵,其實這超像義大利肉醬麵的,但更省時
義大利肉醬麵小孩愛爆啊!1775465355.gif再煮個湯~很解膩!整個就是完美
備料的同時,烏龍麵就可以開始煮了
半生烏龍麵要煮十分鐘,但炒料超快!所以麵要先煮!(筆記)
如果你們用冷凍烏龍麵,扣掉備料時間,大概15分鐘上桌吧
是說,我自從吃過日本讚岐半生烏龍麵後,根本不想再吃冷凍烏龍麵啊~
因為半生烏龍麵超Q超彈牙!跟我以往吃過的烏龍麵軟爛口感完全不同,你們吃過就知道
我以前真的是很不喜歡吃烏龍麵的人,就是討厭軟爛的口感,這裡面要換成義大利麵應該也OK喔
就是很簡易肉醬義大利麵料理
(讚岐半生烏龍麵社團再開唷!還有很多生活必備日本嚴選食品,社團在這:https://goo.gl/oo7aNJ)

備料部分,我幫大家用顏色區分,黃色是山藥排骨湯,紅色是蕃茄肉醬烏龍麵
蕃茄肉醬烏龍麵
(食材)牛豬絞肉各半(口感比較好,因為豬絞肉比較有油脂,只有一種也沒差)
蕃茄(大顆一顆,小顆兩顆)
(佐料)洋蔥一顆(或半顆也可以,但我覺得剩半顆很麻煩XD)、蒜頭幾粒
(醬料)醬油、番茄醬、清酒(或米酒),個兩喝湯湯匙、糖x慢慢加(不想要太酸口感可以加點糖)

山藥排骨湯
(食材)排骨、山藥
(佐料)鹽巴

在家的話,首先把排骨洗乾淨,碎骨頭摸掉,放到電鍋裡面,兩杯米杯的水,就讓它去煮
如果是露營的話,就需要一口爐子來煮湯,現在這時間露營~喝湯超爽的啊!

開始備料,番茄切丁,這樣小孩比較容易入口

原本我想用兩顆,但我今天的蕃茄比較大顆,所以切完一顆….我覺得我們三人這樣OK
因為還要考量加上其他麵啊洋蔥啊~肉的
(以前很菜的時候會照食譜份量,管他的都切都放!然後就是炸鍋,越煮,會越能拿捏感覺!
因為會知道自己家裡吃的量是多少,煮出來會有多少,但~一開始炸鍋浪費是正常的,哈哈哈)

洋蔥一顆切絲

山藥去皮,山藥好難去皮喔!滑不溜丟的,而且我在切番茄時切到自己手,碰到山藥超痛誒!

山藥滾刀切(滾刀基本上就是切成不規則狀啦!每塊不一樣大小形狀!)

在前面切番茄切洋蔥之後,山藥切好就直接丟電鍋!

然後再來切蒜頭~這其實…是肉醬烏龍麵要的!哈哈哈哈哈
(反正我就是真正煮飯順序拍給你們看,你們可以按照自己邏輯去看要先備什麼料)

這邊就是蕃茄肉醬烏龍麵的備料,洋蔥切絲(小孩不愛洋蔥可切丁)、番茄切丁、牛豬絞肉、蒜末

然後來調醬料,醬油、清酒(或米酒)、番茄醬,各兩喝湯湯匙,攪散

備好料之後來煮烏龍麵,水可以先讓他滾喔!

我們母子女三人,這樣的麵有多一點點~會吃太飽(你們可以看家裡食量爭酌)
烏龍半生麵要煮十分鐘,先讓水滾後,下鍋煮,在開始炒料,時間會差不多
或者麵也可以先下鍋煮兩分鐘,再開始炒料

加點油,蒜末先下,炒香(出現蒜頭味)

放洋蔥下去炒

翻攪,炒到洋蔥變得透明變軟

放蕃茄丁

直接再放牛豬絞肉

拌炒

炒到牛豬絞肉變色,熟了

此時,旁邊的烏龍麵煮得差不多(也就是大概十分鐘了)

直接把隔壁鍋的烏龍麵夾到炒鍋裡

然後放先前調好的醬料

繼續拌炒,把醬料跟麵攪和均勻,試試口味,我是覺得有點偏酸

通常偏酸的口感就是加糖,所以我加了些糖(這邊就慢慢加,調到你們覺得OK的狀態),就OK了

最後上桌前,山藥排骨湯也好了,加鹽調味
(我煮飯的經驗是,熱呼呼的湯要喝起來鹹味剛好在多一點,不然上桌冷卻會比較沒味道,很奇妙)

因為我們只有三人吃,我把湯撈到鍋裡,其他放電鍋保溫
就這樣,極簡單蕃茄肉醬烏龍麵+山藥排骨湯上菜!
兩隻一直說好香,迫不及待想吃1775465359.gif

蕃茄肉醬麵本來就很對小孩味,兩隻狼吞虎嚥啊!晶姐好好笑

胖na吃完了一碗後,直呼「再來一碗」,媽媽好有成就感喔!1911770197.gif

第二碗依舊狼吞虎嚥,成就感爆表阿!花哈哈哈哈哈1775465290.gif

晶姐好妙,她把麵都吃光光,剩洋蔥!
我明明覺得洋蔥脆脆的口感,搭配QQ的麵很搭,但她把麵都吃完了剩洋蔥
超會挑的,好像小狗有沒有~哈哈哈哈哈
我們家毛小孩把肉醬跟飼料混在一起,就是有辦法把肉醬都吃完,剩飼料!我超有畫面的啊!

吃完了兩碗麵,又再喝了兩碗湯!還吃了山藥跟排骨~哎唷威呀,這是逼媽媽煮飯啊!哈哈哈哈哈

備料簡單、煮也簡單~小孩又好捧場的蕃茄肉醬烏龍麵,介紹給你們唷!1775465355.gif
煮煮看,好不好吃再跟我分享!(超Q彈日本讚岐烏龍半生麵社團在賣:https://goo.gl/oo7aNJ)
我想想,如果露營要吃的話會需要三鍋爐,一個炒料、一個煮麵、一個煮湯
或者~可以先把湯煮好,炒料跟煮麵一起(時間差不多),最後吃的時候湯再加熱!恩~很不錯
哈哈哈哈哈,你們自己發揮吧!我也在想我們回台露營要吃什麼XD
重點是蕃茄肉醬烏龍麵,小孩超愛!這篇文學會這道即可,哈哈哈哈哈

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