【廚房菜鳥。第一次煮飯就上手】增強抵抗力!快速上菜的「蔥雞湯麵」,超簡單,而且很有雞湯味ㄝ!蔥很多但小孩意外的很愛(改編自詹姆士蔥雞湯)
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那天看了詹姆士介紹的蔥雞湯,覺得看起來好好喝喔!
我本人很愛很多蔥,蔥好香,但小孩通常不愛~不過詹姆士說,他煮出來的小孩可以接受
剛好最近水晶晶一直在咳嗽,痰很多…
我先查了蔥的好處►請看◄,有可以使痰咳出的好處?想說來嘗試看看
而且…通常雞湯不是都要熬煮一段時間嗎?這道料理速度真的太快了!真的會有雞湯味嗎?
結果還真的有ㄝ!重點是,兩隻居然吃得津津有味?明明超多蔥的啊!神奇,太神奇了
覺得這道大家一定要學起來,抵抗力弱時,快!進!補!
備料超簡單,就這三樣
(食材)雞腿或無骨雞腿肉、蔥(大量)、麵
如果沒有要配麵的話,只要前兩樣就可以做出「蔥雞湯」
(佐料)鹽巴
先把蔥洗乾淨,底部剪掉,有些看起來比較不美的就扒掉
切成蔥花
我們家廚房最近好熱,跟你們說備料真的要戴遮陽帽!哈哈哈,不然備個料我臉都黑掉
準備等下預計湯的量的水!因為我們是三個人吃,而且我也想多喝點湯,所以準備比較多
若是一人的話,可能就一隻雞腿,一碗水(湯)這樣~就夠了
蔥花都切好,放入碗裡,雞肉泡水退冰,其實如果有要煮,雞肉可以前一晚先放冷藏退冰
但我每次想煮飯都是突如其來!所以我都是泡水退冰居多
然後因為覺得我蔥花有點少,所以我又再開車出去買~
買個蔥加個油,花了我兩小時….►直播在這◄
Anyway我後來又買了一把蔥回來,想說蔥花可以再多些!
來煮囉!不用放油,直接小火乾煎雞腿(如果是用去骨雞腿肉的話,就煎雞皮那面,會出比較多油)
因為我只買了雞腿,就用雞腿,也是盡量放雞皮那邊~but,雞腿的雞皮是環繞的,哈哈哈
另一鍋把水滾開後,下麵
邊煎要邊翻,煎到雞皮變成恰恰狀態,中間看你買的麵,不要煮太軟,就可以撈起
麵煮好後,再滾一鍋水,就是剛剛我們算好湯需要的水量
然後滾水途中,把雞腿肉剪小塊,這樣比較好食用
如果是去骨雞腿肉(一片那種),直接拿起來切成一條一條
因為雞腿沒啥油,就不需把油倒掉,如果是一片的去骨雞腿肉煎完,應該會出很多油,油倒掉
雞肉剪好或是切好,繼續煎,都是小火喔,不然怕焦
煎到隔壁水滾,把水直接倒進去雞肉這鍋
其實倒進去時覺得超怪的,因為水濁濁的,看起來很難喝 😯
但不用管他,小火讓他繼續煮到滾,然後放鹽巴調味
我用剪刀剪的,剪得還不錯ㄝ~哈哈,肉都剪掉了!剩下骨頭,把骨頭先挑起來
味道OK,把煮滾的這鍋雞湯,直接倒入裝滿蔥花的碗裡面
一瞬間,「蔥雞湯」就完成了!是不是超快~如果只是想要喝雞湯的,到這裡就可以結束
但我們要解決一餐的,要配麵!剛剛先煮好的麵已經有點硬掉,但沒關係~
只要把這鍋蔥雞湯倒入
馬上就變成一碗「蔥雞湯麵」!瞬間解決一餐,還很有增加抵抗力的效果,很棒誒!
因為兩隻平常其實不太吃蔥,小孩可能覺得蔥很辣?
本來我還頗擔心他們不買單的,結果出乎意料,這蔥多到爆的湯,兩隻居然狂喝
連麵一起,順便也吃了超多蔥進去!太神奇了啊~
我自己是覺得湯很鮮甜,雖然只用了少少四隻雞腿,但雞湯味很足夠誒!
重點是在那麼短的時間內,完成雞湯,不用熬煮?超妙的,蔥雞湯整個喝光光
不知道你們家孩子接不接受,但我覺得可以試試,因為胖na跟晶是超討厭吃蔥的孩紙
每次吃飯他們都會把蔥挑出來,但今天這麼多這麼多的蔥ㄝ!太詭譎了啊~
如果是要用給老公或自己喝,很OK,因為我覺得很好喝,哈哈,試試看,再跟我分享囉!
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