╠ 露營食譜
╠ 露營食譜

【廚房菜鳥x露營食譜】瓦斯爐煮飯。白飯煮出來粒粒分明超好吃der,附帶萬一米沒熟拯救教學

我大概從去年十月開始用瓦斯爐煮白飯,當初就是為了去露營才學
沒想到搬到馬來西亞之後也受用,根本不用買電鍋啊~超方便的1775465354.gif
重點是煮出來很好吃,飯Q彈Q彈的
想要去露營或是要留學,到國外住一陣子的,不想買電鍋,都可以學起來喔!
工具就是瓦斯爐跟鍋子而已,當然還有米,哈哈

因為露營我沒帶量米杯,所以直接用這個樂高餐盒當基準
有米杯就用米杯,一杯米大概是兩碗飯,用別的容器的話,多煮幾次就會知道煮出來有多少
像我用這樣的量,大蓋煮出來是四碗快五碗的飯,剩下明天可以炒飯
(先把米洗好)

量器用什麼不是重點,重要的是米跟水的比例,約是1(米):1.2(水)
就是水比米多一點就是了

如果覺得1:1.2很難懂,那就直接用手量(台灣煮飯老師教我的 😆 )
把手掌鋪平在米上,不要壓!就接觸到米輕放著就好,水大概在中指第二關節處
喜歡吃黏一點的飯就讓水蓋過第二關節,喜歡粒粒分明的,大概就我這樣

接著讓米泡水30分鐘,有時間就泡,沒時間直接煮也可
飯煮好大概要半小時,所以抓一下吃飯時間在煮即可

先開大火,把水煮滾

水煮滾之後蓋上鍋蓋轉小火,小火真的是小火,大概小到再轉下去火就熄了這樣小
(我們家瓦斯爐還歪掉,哈,但煮出來一樣好吃喔!)
如果火太大,底部會變鍋巴喔!

轉小火後煮十分鐘,切記!這十分鐘都不可以打開鍋蓋
你們一定會很擔心會不會燒焦,因為我剛開始煮就很擔心,但其實不用擔心~至今沒有燒焦過
我都透過鍋蓋氣孔一直聞味道有沒有焦味飄出,但都只有飯香味4a754ede44fe7.gif

十分鐘後打開鍋蓋,飯已經差不多煮好了

快速攪拌一下,把底下的飯撈上來,之後再蓋鍋蓋!
這樣可以讓飯等下均勻去悶著,不會在下面的一直在下面
蓋鍋蓋後,直接蓋到要吃飯時再打開,就是美味的白飯了

建議這時可以試吃看看飯熟了沒,剛開始煮,有時候水量沒抓好火侯不對,米會還沒有熟透
我就遇過一兩次這種情況,怎麼解救呢?沒熟的飯超難吃1860184036.gif
後來我研究出來,只要再加一點水(大概兩湯匙),繼續開小火煮個30秒左右,不用到一分鐘
讓裡面熱氣變強,然後不開鍋繼續悶,米就會熟了,重點就是要用悶的!

煮出來的飯長這樣!粒粒分明,顆顆飽滿~好吃到不行,配那種下飯的菜齁,會肥死!哈哈哈

而且很多人問用玫瑰鍋煮不會黏鍋底嗎?給你們看~完全不會啊~
其他鍋我就不知道了,有用其它鍋煮的可以留言跟大家分享歐

瓦斯爐煮白飯就這樣,是不是超簡單!快學起來,露營吃到白飯超爽的
家裡電鍋壞掉也可以應急,哈哈哈,我朋友就電鍋壞掉,打來問我用瓦斯爐怎麼煮XXXD

臉書留言

Faccebook 留言載入中...

一般留言