╠ 露營食譜

【廚房菜鳥x露營食譜】迷死人的「韓式起司辣炒春雞」,自己醃超簡單,配飯又下酒

齁齁齁,被問翻的「韓式起司辣炒春雞」終於登場啦!1775465354.gif
一次在朋友家學,現學現吃,超下飯,第二次吃,就是露營~晚飯後的下酒菜
覺得這真的必學ㄝ,學會人緣會超好的,哈哈哈哈,因為真的很好吃
重點不難,其實就是先醃好雞肉就可以,倒是要買的醬料包比較多一點
直接來跟你們說要準備什麼

今日食材去骨雞腿肉x2盒、洋蔥x1顆、高麗菜半顆、起司片
佐料老薑一點、蔥段
醬料韓式辣粉2湯匙、香油2湯匙、醬油1湯匙、米酒1湯匙、糖1湯匙、蒜頭x10顆
黑胡椒粒~亂灑、韓式辣醬1.5高起來湯匙(難理解的話看文,以上湯匙為喝湯湯匙)

這道料理最費工夫的就是「醃肉」,之後上菜根本超簡單,首先一顆洋蔥先切片
切好之後先不用撥開,因為等下攪拌同時撥開就可以

老薑大概就只用這我去皮的這一小段,對!要去皮,但我不知道為什麼,哈哈哈
老師怎麼說就怎麼做就對了hope_c.gif

然後家裡應該都會有這個,把東西磨成泥的工具!
是說…因為我家沒在煮飯,所以我家沒有,哈哈哈哈哈,我是去我婆婆那借
因為要把薑磨成泥!所以這工具很必備

還要準備一個容器,是要把雞肉跟醬料通通在這邊攪拌的
老薑直接磨到這邊就可以,但記得,不要有水!如果有洗過要擦乾

蒜頭約10顆,因為我是買蒜仁,就是撥好皮的,所以大小有點不一樣
你們可以自己爭酌,反正蒜頭就是提味,多一點也沒關係

老師說要把蒜頭用成蒜泥,我本來想說~這簡單!我現在很會切1226385270.gif
結果老師說要再更細,哈哈,因為最後蒜在成品上是看不到的

所以我又再切!剁的細不拉嘰,大概像這樣OK

然後就要把雞肉放下去囉!

不過直接買的雞腿肉有點大片,要剪一下

剪成一口剛好可以吃的大小

接著把剛剛切片的洋蔥丟下去,一樣也不用撥開他們,反正等下一起用就好

開始加料囉!首先是韓式辣粉2湯匙
以下要比較注意看一點,因為味道不能調錯,這是對菜鳥而言
如果很會做菜,像我朋友,她又跟我說….「我都看感覺ㄝ!」
到底什麼感覺啦,我怎麼都沒感覺,哈哈哈1775465333.gif
所以跟我老母來一樣,被我規定要“量化”!哈哈哈哈,他們一定做飯怎麼那麼慢,那麼痛苦

香油2湯匙,話說我在馬來西亞買不到香油ㄝ!香油英文是什麼啊?
我買了芝麻油,我查「香油」英文,就是「sesame oil」啊!
但買回家,聞起來,不是香油ㄝ….(大馬蜜友快來救我!

然後醬油1湯匙

米酒也1湯匙

重頭戲!韓式辣醬,這個很多地方買得到,我們先加了一大匙,是高過平匙的一大湯匙
反正就直接用湯匙下去挖一塊起來~的這種一大匙,大概加個一匙半

還有糖也是一湯匙

最後再灑點黑胡椒粒,黑胡椒粒就隨便撒了,提味用的

醬料都先撒好,就可以用手下去抓勻了

提醒大家:如果手有傷口,要注意帶個手套什麼的,不然傷口會很辣,哈哈

大概抓一抓,感覺一下那個濕度,如果不夠濕,就可以再加一些韓式辣醬
接著就把調味完畢的辣炒春雞放到樂扣盒子裡面,鍋內的醬汁都要放進去喔~

連手上的也不要殘留!一滴不剩刮乾淨這樣,然後就可以冰起來了
醃個一天的時間,就會非常入味!1775465290.gif

因為露營當天太黑不好拍,所以用第一次煮的照片來給大家看怎麼讓它上桌囉!
高麗菜洗好切好,蔥段也先切好,如果喜歡吃高麗菜的可以多切一點

直接開火,在烤盤上放上一些奶油,這樣會更香

把辣炒春雞鋪上去

鋪完辣炒春雞後再鋪上高麗菜,高麗菜鋪完後,把辣炒春雞翻上來蓋過高麗菜
就是把高麗菜壓在雞下面的意思,這樣高麗菜就很好熟

蔥段不要太早放,要等雞熟了再放!不然蔥一下就軟掉變爛爛,不美觀,哈哈
等雞跟菜都熟了以後再放蔥段下去拌炒一下,讓香氣大逼人1775465355.gif

最後的最後,把辣炒春雞鋪平,擺上幾片起司~~~OMG,完美的一道辣炒春雞就可以吃了
看著那個起司融化,肚子餓的叫到隔壁鄰居都聽得到吧!花哈哈哈哈

夾起辣炒春雞沾著起司,超級無敵好吃!我個人不是很愛吃雞,但這道非常完美
我更愛吃裡面的高麗菜,爆炸好吃,很有韓味的一道誒

平常家裡有聚會或是露營什麼的,都可以吃這道,配個“畢魯”,太爽啦~花哈哈

朋友說這真的是很簡單的一道菜,我還不信,沒想到只是醬料調配的成分居多
根本後面上菜零難度,大家可以趕快學起來,太美味惹,尤其天氣冷吃這很幸福hope_j.gif

臉書留言

Faccebook 留言載入中...

一般留言