哈哈哈哈哈哈哈哈，這是我自覺寫這系列文章，這是照片最醜的一次！
因為…真的好醜的壽司喔！阿娘威～我要好好來記錄它一翻，太爆笑了！
因為最近天氣熱，老師都想說找一些清爽的料理
本來想做泰式料理，但今天時間比較不足，所以改做壽司
小時候我有吃過蜜媽做的，覺得應該不難吧～老師也說不難，所以菜鳥信心滿滿
那天要買捲壽司竹簾買不到(缺貨！)，所以我上pchome24H買
只能說pchome24H真是個邪惡的地方，明明只是想買個竹簾…
但查到說矽膠簾好像比較好，然後又看到了做壽司模型….我就都買了
是說，我覺得買模型挺好的！如果用＂簾＂的話，我覺得做出來會更醜！(待我說明)

今日備料
《壽司系列》
（食材）海苔、日本米(其實白米好像也可)、小黃瓜、紅蘿蔔、酪梨、蘆筍、蟹肉條
蝦卵、北歐沙拉 (這邊其實要吃什麼就放什麼，蜜友有提供蝦子、蘋果、肉鬆…)
（醬料）壽司醋、砂糖、美乃滋(沙拉)、芥末醬
《玉米排骨湯》
（食材)玉米x2(我愛吃玉米放3根，但這玉米重看不重用，好難吃！一點都不甜)
排骨(我買兩盒，可以選肉多一點的)
（醬料）鹽巴
（佐料）杜仲片(顧筋骨的，中藥店可以買)

首先要先煮飯！所以就把米洗好放進去煮，我想說煮兩杯米，因為平常家裡吃飯是兩杯米

然後玉米排骨湯也可以先放著煮，所以玉米要先切！
上次我不是有問過大家玉米要怎麼切？我試過真的還是切不開
所以！！！生命是會自己找出路的，我發現一個超好切的方法
那就是！我都直接刀卯起來往下切，很用力！所以這一刀會切很深，然後再把玉米掰開
卯起來切真的會很好掰開ㄝ，但是切的時候會很怕～哈哈哈哈哈
因為我刀拿很高，就是一種＂助跑＂的感覺，然後深呼吸！下刀！
這有一點比較不好的地方就是，沒辦法切在你想要的位置…..哈哈哈哈哈
但管它的咧！能切開就好了，重點用這方法，千萬不要一隻手去扶玉米，不然可能會砍到自己
對！就是用砍的，其實根本不是切！(看有多恐怖！)

直接裝一鍋水，把切好的玉米跟排骨放下去，小火放著滾就好
因為它到弄完這一餐可以滾很久～

來用壽司的內餡，紅蘿蔔先切成條狀，後來我只用一根，整個料太多！
切好紅蘿蔔以後要先煮一鍋水

酪梨的話直接一刀剖開，因為它殼是硬的，掰開之後把中間的籽跟膜拿出來

老師有教說怎麼去酪梨殼，但我實在不會，所以我用削的，像削蘋果這樣，哈哈
還好它的殼比較硬，所以蠻好拿捏的

但被我切得很醜就是因為熟的酪梨好＂尤＂喔！整個很軟，一摸就爛的那種感覺
我只先用半顆切成條狀，後來還覺得有點多

剛剛煮的水滾了以後，把紅蘿蔔丟下去煮

接著來處理蘆筍，蘆筍就是一個很好吃但又令人困擾的小東西
每根都要削皮！不然吃起來會有纖維，先把底部切掉以後一根一根削皮
真的覺得沒事不要找事做…有蜜友推薦用水煮四季豆，下次我來試試
是說…真的沒有賣不用削皮的蘆筍嗎？……………… 😯

飯這時間差不多煮好了，煮好了以後先撈出來到一個大碗
如果有木桶碗的話更好，老師說比較不會沾黏
但我們那天看，一個要快兩千…就算了，黏就黏吧！
飯要把它變成醋飯，壽司醋跟砂糖比例是1:1，但如果不想太甜可以自己調
我煮的米是兩杯，用喝湯的湯匙做比例，先用一湯匙的壽司醋倒去後翻攪，讓每粒米都沾到醋
之後趁飯還溫的時候再放一湯匙的砂糖去攪拌均勻，飯溫的是因為要讓砂糖融化
後來我是吃覺得有點太甜，所以我大概又加了半湯匙的壽司醋
所以我的比例其實是，壽司醋：砂糖，1.5：1這樣，我覺得很OK

然後把飯拌勻，老師說不要用壓的，要用翻炒的方式，會越翻越黏，接著就放旁邊冷卻

這個小黃瓜其實是我猶豫好久…到底要不要買！
因為本人超級害怕小黃瓜～覺得它味道好濃郁，好可怕
我只要有沾到小黃瓜的東西，我就不會吃(EX:早餐店三明治….)
但那天想說，壽司好像都要包小黃瓜，我就硬買了！而且那天還只有迷你的
果然，一刀切下去真是瓜味沖天！我整個是閉氣切完它，太恐怖了，完全沒辦法照相
反正就是一條切成四條這樣，小黃瓜不用煮，切好就把它擺著(擺超遠)

把紅蘿蔔撈上來以後可以燙一下蟹肉條，蟹肉條只要燙熱即可

咦？剛剛還有燙蘆筍，我沒拍到！(被小黃瓜嚇的太驚慌失措了)
蘆筍也是超微燙一下就好，會比較脆比較有口感
然後這些就是包壽司的材料囉！
老師說是可以再烘個蛋，但我覺得我料有點太多了，我就沒烘

拿出失心瘋亂買的壽司模型，這個模型可以做五種壽司
圓形、方形、愛心型、三角型、小壽司～是說我覺得他給我的模具有少
但算了，反正我用過了～而且也不是說超級好用，就當踩到地雷(整個很豁達)
重點，先把海苔放進去

再把做好的醋飯放進去，這邊醋飯真的是黏得不得了啊！
有人說可以沾點水或醋，我有沾了點水～但就很想直接把手上的飯洗掉，哈哈哈

接著用模具把底部的飯壓緊實

然後擺上食材，我就是隨便亂放，都放個幾根這樣，不要有空檔
這邊有很重要的一點，要記得放沙拉醬！！！要記得放沙拉醬！！！要記得放沙拉醬！！！
因為我忘記了，天哪！整個壽司變得很清淡……
上層在放上醋飯，放滿，然後用壓模把海苔壓進去，壓密實，就可以準備切了

我覺得壽司模型最好的地方，就是它有一格一格！讓菜鳥知道下刀處
這邊我超慌亂的，因為我第一卷，第一切，海苔整個被壓爛啊！根本爆炸醜
我立馬把它吃掉，毀屍滅跡的感覺 😈
後來老師說可以刀沾一點水再切，果然好切很多
然後這時我就覺得，還好我是用模型，要是用捲簾…不知道狀況會如何悽慘…哈

就這樣包好三捲，分別用不同的模型
中間是愛心，你們看的出來嗎？阿哈哈哈哈哈，未免也太醜了吧！

看起來很容易做的壽司，完全會毀在刀切這部分

這是愛心還是三角形啊！這篇根本是笑話大全….
拜託大家推薦我厲害的壽司模型！！！

話說，吃壽司會吃＂超多飯＂，我這次自己做壽司才發現！
因為我煮的兩杯米，只能包三捲！我還有料沒用完ㄝ
所以立馬下去樓下買了兩碗飯，再把他們弄成醋飯

然後老師說可以自己包蝦卵壽司，或北歐沙拉壽司，這兩個我很愛吃，就想嘗試
但自己做了以後，我只能說，壽司師傅真的超厲害！ 🙄
我先把海苔剪成我＂自認為＂包起來會像外面壽司的大小

把海苔圈起來吼，海苔交界處沾點水，海苔就會黏起來，然後把醋飯放進去
放進去之後海苔會瞬間軟掉，變爆炸醜的！要把醋飯壓到底、壓緊
上面再用湯匙撈買來的蝦卵跟北歐沙拉料進去

這到底是蝦米碗糕啊！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
我端上桌都覺得不好意思，很想說…我們去吃爭鮮吧！
我明明把海苔剪很短了阿…怎麼這麼高！
唯一的好處是，自己放很多蝦卵跟北歐沙拉，吃起來超爽的，雖然賣相很不佳，呵呵

今天上桌的就是醜不拉雞壽司&玉米排骨湯
玉米排骨湯上桌前加點鹽調味即可
是說，這些壽司雖然賣相不佳又忘記放美乃滋，但小孩放學一回家超捧場的
兩隻一直圍著說「好香喔，媽媽我們可以吃嗎？」真是太感人了

胖nana一直很想吃蝦卵跟北歐沙拉壽司，但蝦卵不是生的嗎？
我到現在都沒給他們吃過生食ㄝ！

水晶晶也馬上嗑了起來

兩隻好像蠻愛壽司的，吃完一顆又說「我要吃愛心的」
天哪～看得出是愛心，媽媽都看不出來ㄝ！哈哈哈哈

胖na吃了四顆，我自己覺得是吃了很多飯了

晶姐吃兩顆，然後喝了超多湯，她是很愛喝湯的女人
話說，這玉米長得漂亮，但一點都不甜，超難吃的！還好湯還蠻好喝的

今天這一餐完全是記錄一個菜鳥之作啊！
看起來就是爆炸難吃的，還沒有加沙拉，清淡到不行…湯是很OK，壽司就….噗～
感謝家人們對菜鳥的呵護，雖然說是＂清淡＂但也沒到不能吃啦！
硬要說也是吃得飽，因為很多飯，哈哈
看來對＂壽司＂這項料理…菜鳥還需要多加研究研究… 😳